Gratin de chou-fleur & brocolis, jambon et sauce béchamel

PRÉPARATION

1. Préparer le chou-fleur : retirer le trognon et les feuilles vertes et détacher les bouquets.

2. Préparer le brocoli : retirer la base et détacher les bouquets.

3. Faire cuire le chou-fleur et le brocoli à l’eau (20 minutes) ou à la vapeur (25 à 30 minutes). Quand ils sont cuits, les couper en petits morceaux.

4. Si vous avez des tranches de jambon : les découper en petits morceaux.

5. Préchauffer le four à 180°C.

6. Couper le fromage en petits morceaux ou le râper.

7. Préparer la sauce béchamel, ajouter la moitié de fromage et mélanger.

8. Dans un saladier : mélanger le chou-fleur, le brocoli, le jambon et la béchamel au fromage. Verser la préparation dans un plat à gratin et parsemer de fromage (la 2ème moitié restante).

9. Enfourner 30 à 40 minutes (le gratin doit dorer).

Conseils et astuces

• Varier les légumes en fonction des saisons et réaliser cette recette avec des féculents (patates douces, pommes de terre).
• Remplacer la sauce béchamel par de la sauce tomate.
• Jambon blanc, blanc de dinde, jambon cru ou chorizo pourquoi pas !
• Optez pour le fromage de votre choix et faites des mélanges (emmental + mimolette par exemple).